Sunafil brinda diversas recomendaciones si laboras en este sector económico, como parte de la campaña Trabajo Seguro en Navidad y Año Nuevo.
Durante las fiestas de fin de año, miles de personas eligen diversos restaurantes para realizar sus cenas de Navidad con los amigos y la familia, o las reuniones de Año Nuevo. En ese sentido, la Sunafil brindó una serie de recomendaciones para evitar accidentes en las áreas de cocina y salón.
La institución indicó que en estos espacios de trabajo, pueden ser habituales el uso de cuchillos, cutters, tijeras, cortadoras, picadoras, batidoras, entre otros, que pueden generar cortes y pinchazos.
En ese sentido, recomendó a los trabajadores hacer uso de equipos y utensilios de trabajo solo en operaciones para los que fueron diseñados, así como usar cuchillos adecuados, según cada tarea e informar y formar al personal sobre el manejo de objetos cortantes.
Asimismo, a mantener los equipos desenchufados mientras se realizan tareas de limpieza o mantenimiento.
Otros accidentes
La Sunafil mencionó que también pueden producirse otros hechos que pueden conllevar explosiones, cortocircuitos, atascamiento, entre otros. Ante ello, brindó medidas preventivas para evitar accidentes:
– Es importante ventilar adecuadamente las instalaciones, establecer programas de limpieza y desinfección, tanto de suelos, utensilios, cubos de basura, superficies de trabajo, entre otros. También es vital eliminar los desechos de forma adecuada y almacenar alimentos de manera ordenada en lugares inocuos.
– En el caso de que se produzca alguna herida, corte o amago de incendio, inmediatamente se debe notificar y hacer uso del botiquín de emergencias y contar con extintores operativos.
– Si se labora en el área de cocina, es fundamental utilizar guantes térmicos en caso se requiera abrir puertas de hornos, mover recipientes calientes, entre otros, y usar utensilios adecuados para transportar los objetos calientes.
Dato
La superintendencia recordó a los empleadores que todos sus trabajadores deben estar registrados en la planilla electrónica el mismo día en el que ingresan a laborar. No hacerlo constituye una infracción muy grave que puede ser multada, según el tipo de empresa y número de trabajadores, entre los S/1058 y los S/241 638.
Diario El Peruano 20.12.2022